Дедалі більше любителів самогоноваріння запитують: навіщо може знадобитися обробляти самогон в апараті двічі? Справа в тому, що дворазова перегонка – це не просто розкіш чи незначний крок у процесі виробництва самогонних напоїв. Вона має свої об'єктивні переваги і може суттєво покращити якість одержуваного алкоголю.
Причина перша: дворазова перегонка дозволяє очистити самогон від зайвих домішок та шкідливих компонентів, які можуть негативно позначитися на смаку та запаху кінцевого продукту. У першому процесі перегонки видаляються важкі фракції, які у основному початкових і кінцевих фракціях дистиляту. В результаті виходить більш чиста та якісна сировинна основа.
Причина друга: дворазова перегонка сприяє посиленню аромату та смакових якостей самогону. При повторній перегонці апарати знімають кінцеві фракції, у яких є речовини, що надають спиртному напою неприємні та різкі нотки. Також на даному етапі може проходити регулювання пропорцій фракцій, що дозволяє досягти бажаного спирту з певним характером і букетом.
| Навіщо гнати самогон двічі | |||
|---|---|---|---|
| Причини | Плюси | Мінуси | Висновок |
| Поліпшення якості | – Результат буде чистішим – Позбавлення від нечистот | – Додатковий час та зусилля, потрібні для повторної перегонки – Додаткове використання енергії та ресурсів | Якщо вам важливо отримати високоякісний самогон, перегонка може бути корисною. Однак не забудьте про можливі негативні наслідки. |
| Поліпшення смаку | – Найкраще збалансування аромату та смаку – Позбавлення від неприємних присмаків | – Додатковий час та зусилля, потрібні для повторної перегонки – Додаткове використання енергії та ресурсів | Якщо вам важливий збалансований і приємний смак самогону, повторна перегонка може бути корисною. |
| Збільшення фортеці | – Вища концентрація алкоголю | – Додатковий час та зусилля, потрібні для повторної перегонки – Додаткове використання енергії та ресурсів | Якщо вам важлива вища міцність самогону, повторне перегонування може бути корисним. |
У чому сенс подвійної перегонки самогону?
Метою другої перегонки на КК є очищення самогону, т.е. е. відділення максимально можливої концентрації спирту від усіх інших домішок.
Чи потрібно гнати самогон вдруге?
При повторній перегонці, ви обов'язково втратите в “букеті” і напій стане “жорсткішим”. А от цукрову та зернову сировину, ми настійно рекомендуємо переганяти мінімум два рази. Насамперед для ретельного очищення від шкідливих домішок.
Чи можна пити самогон першого перегону?
Пити можна лише другу – «тіло». Неочищений самогон, отриманий після першого перегону, потрібно розбавити, щоб його фортеця становила менше ніж 40 градусів. Мета перегонки – очищення від різних домішок та підвищення міцності кінцевого продукту. Перегін триває довгий час.